المحنشة هي حلى لذيذ و سهل، تم ابتكار طريقة عمله في المغرب ومنه انتقلت إلى باقي دول العالم، من الممكن اعتباره تجديد عن البقلاوة التقليدية التي يتم عملها في الحلويات الرمضانية، إليكي طريقة عمل حلويات مغربية المحنشة باللوز و الفستق بالصور.
مقادير حلويات مغربية المحنشة باللوز و الفستق بالصور
400 غ طحين اللوز
250 غ سكر
6 ملعقة كبيرة ماء ورد
2 ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة صغيرة هيل مطحون
بَشر 2 ثمرة برتقال
بشر حبة ليمون
200 غ زبدة ذائبة
12 قطعة بقلاوة
8 ملعقة زبدة ذائبة
كمية من السكر البودرة للتزيين
كمية من الفستق المجروش للتزيين
طريقة عمل حلويات مغربية المحنشة باللوز و الفستق بالصور
- ضعي السكر و طحين اللوز في وعاء.
- أضيفي ماء الورد و القرفة و الهيل وبشر البرتقال و بشر الليمون و 100 غ من الزبدة، قلبي حتى تتجانس المكونات جيدا.
- غطي المزيج و أدخليه المبرد لمدة 30 دقيقة.
- حمي الفرن على 190 درجة مئوية، غطي الصينية بورق الخبز.
- ضعي قطعة البقلاوة في الصينية، ادهنيه بالزبدة، اثنيها نصفين بالطول، ادهنيها بالمزيد من الزبدة.
- ضعي فوقها قطعة أخرى ادهنيها بالزبدة ثم اثنيها نصفين و ادهنيها بالزبدة.
- كرري هذه الخطوات 6 مرات، كل مجموعة تتكون من 2 شريحة فوق بعضها.
- رصي المجموعات حتى تكون خط طويل، بداية كل مجموعة مع نهاية المجموعة الأخرى.
- وزعي مزيج اللوز على الشريط الطويل، ثم لفيه عليها في شكل أسطواني كبير.
- لفي العجينة حول نفسها في شكل حلزوني و ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
- أدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة.
- انثري عليها السكر و الفستق.