تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل ستيك اللحم مع سالسا البقدونس واللوز الدافئة، نقدم لكِ وجبة عشاء بشكل جديد ومختلف عن المعتاد من المطبخ الأمريكي، جربي أيضاً طريقة عمل باستا بينا كاربونارا.
مقادير طريقة عمل ستيك اللحم مع سالسا البقدونس واللوز الدافئة:
500 غرام بطاطس صغيرة¼ كوب (60 مللي) زيت زيتون
175 غرام – 1 عبوة فلفل حلو صغير
8 شرائح ستيك لحم
⅓ كوب (55 غرام) شرائح لوز وصنوبر
⅓ كوب بقدونس مسطح الأوراق، مفروم
½ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
60 غرام سبانخ صغيرة الأوراق
½ بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
طريقة عمل ستيك اللحم مع سالسا البقدونس واللوز الدافئة:
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. افرشي صينية فرن كبيرة بورق برشمان. ضعي البطاطس على الصينية المعدة. رشيها بملعقة كبيرة من الزيت. تبليها وقلبيها حتى تغطى. حمريها بالفرن لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الفليفلة إلى الصينية وقلبيها حتى تمتزج مع البطاطس. حمري الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الفليفلة والبطاطس ذهبية ولينة. اتركيها جانبا لمدة 10 دقائق لتبرد.
- في نفس الوقت، سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار عالية. تبلي شرائح اللحم. حمريها لمدة 1 دقيقة لكل جانب أو حتى تنضج بالدرجة المرغوبة. انقلي اللحم إلى أطباق التقديم. سخني ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي في المقلاة على نار متوسطة. أضيفي مزيج المكسرات واطهيه مع التحريك لمدة 1-2 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي البقدونس، عصير الليمون وقشر الليمون وقلبيهم. اسكبي المزيج فوق شرائح اللحم.
- ضعي مزيج البطاطا والسبانخ والبصل في وعاء كبير. أضف الخل والزيوت المتبقية. الموسم. إرم الجمع. يقدم مع شرائح اللحم.