تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل ناتشوز نباتي صحي ، نقدم لكِ وجبة عشاء بشكل جديد ومختلف عن المعتاد من المطبخ الأمريكي، جربي أيضاً طريقة عمل سلطة مكسيكية طبقات.
مقادير طريقة عمل ناتشوز نباتي صحي:
6 تورتيلا ذرة × 28 غرام، مقطعة إلى 12 شريحة ودجز2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 بصلة حمراء، مفرومة فرماً ناعماً
2 فص ثوم مهروس
1 حبة فلفل أحمر طازج طويل حار، مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، بالإضافة إلى المزيد للرش
1 حبة فليفلة حمراء كبيرة، مزال منها البذور ومفرومة
1 كوسا كبيرة، مفرومة
400 غرام – 1 عبوة فاصوليا سوداء، مغسولة ومصفاة
1 عبوة – 400 غرام مكعبات طماطم
150 غرام فاصوليا خضراء، مقطعة إلى قطع 1 سم
130 غرام ( ½ كوب) زبادي طبيعي
كزبرة طازجة، للتقديم
شرائح ليمون ودجز، للتقديم
طريقة عمل ناتشوز نباتي صحي:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية – 160 درجة مئوية للفرن المزود بمروحة. افرشي صينيتي فرن كبيرتين بورق برشمان.
- ضعي شرائح التورتيلا على الصواني المحضرة ورشيها بالقليل من الزيت. حمريها بالفرن لمدة 12-15 دقيقة، اقلبيها مرة واحدة، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. اتركيها جانباً.
- في هذه الأثناء، سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم واطهي المزيج مع التحريك لمدّة 5 دقائق أو حتى يلين كلاهما. أضيفي الفلفل الحار، الكمون والبابريكا ثم اطهي المزيج مع التحريك لمدّة دقيقة أو حتى تفوح رائحته. أضيفي الفليفلة والكوسا واطهي المزيج مع التحريك لمدّة دقيقة أو حتى يلين المزيج قليلاً.
- أضيفي الفاصوليا السوداء، الطماطم و80 مللي ماء (⅓ كوب) إلى القدر واغلي المزيج. خففي النار إلى درجة قليلة واتركي المزيج يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح القوام سميكاً. أضيفي الفاصوليا الخضراء واستمري في الطهي على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى النضج.
- قدمي مزيج الفاصوليا مع رقائق التورتيلا ووزعي فوقها الزبادي والكزبرة. قدمي الطبق مع شريحة ليمون ثم رشي الوجه بالبابريكا إذا رغبت في ذلك.