جربي معنا اليوم طريقة عمل تشيز كيك مجمد بالفراولة، من الحلى العالمية المبتكرة من طريقة تحضير البوكس كيك العادي، قدميه لعائلتك بجانب فنجان من الهوت شوكليت.. سيحبونها كثيراً. جرّبي أيضاً طريقة عمل تشيز كيك قوس قزح بالرازبيري والفراولة والليمون الحامض.
مقادير طريقة عمل تشيز كيك مجمد بالفراولة:
250 غرام فراولة1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
200 غرام بسكويت
½ كوب لوز محمص، شرائح
75 غرام زبدة ، مذابة
375 غرام جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة
½ كوب سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا
300 مللي كريما ثخينة القوام، مخفوقة
طريقة عمل تشيز كيك مجمد بالفراولة:
- ضعي 150 غرام من الفراولة في خلاط الطعام أو المعالج واخلطيها مع السكر البودرة حتى يصبح القوام ناعمًا.
- ادهني قالب كيك مربع 21 سم بالزبدة. افرشي القاع والجوانب بورق البرشمان، حيث يزيد طول البرشمان عن الجوانب بمقدار 5 سم.
- اطحني البسكويت في معالج الطعام حتى يُسحق جيدًا. انقليه إلى وعاء متوسطة. أضيفي اللوز والزبدة واخلطي المزيج حتى يتجانس. انقليه إلى القالب المحضر واستخدمي سباتولا لتوزيع المزيج وضغطه في القاع.
- أدخلي القالب البراد لمدة 30 دقيقة.
- استخدمي خلاطًا كهربائيًا لخفق الجبن الكريمي والسكر الناعم وخلاصة الفانيلا في وعاء متوسط حتى يصبح القوام ناعماً. أضيفي الكريما المخفوقة واستمري في الخلط حتى تمتزج.
- اسكبي نصف خليط الجبن الكريمي فوق قاعدة البسكويت. وزعي أكثر من نصف هريس الفراولة ثم اسكبي الجبن الكريمي المتبقّي ويليه معجون الفراولة المتبقي. حركي سيخ برفق على التشيز كيك لعمل نمط رخامي. قومي بتغطية القالب وأدخليه الفريزر لليلة كاملة أو حتى يتماسك التشيز كيك.
- أخرجي التشيز كيك من القالب وضعيه على طبق. اتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
- زيني الوجه بالفراولة المتبقية بعد تقطيعها إلى أرباع.