أحضرنا لكِ اليوم طريقة عمل كرات اللحم بالجبن والعدس، من المقبلات العالمية الجديدة واللذيذة بشكل جديد ومختلف، تعرفي أيضاً معنا على طريقة عمل سلطة الأرز البني مع جبن الحلوم المقلي.
مقادير طريقة عمل كرات اللحم بالجبن والعدس:
500 غرام لحم بقري مفروم400 غرام – 1 عبوة عدس بني، مغسول ومصفى
½ بصلة حمراء، مفرومة ناعماً أو مبشورة
1 كوسا، مبشورة بشكل خشن
⅓ كوب أوراق حبق طازجة، مفرومة فرماً ناعماً
25 غرام ( ¼ كوب) رقائق كينوا
2 فص ثوم مهروس
1 بيضة مخفوقة
2 ملعقة صغيرة أوراق أوريغانو مجففة
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
500 مللي (2 كوب) معجون صلصة طماطم
200 غرام طماطم مشكلة صغيرة، مقطعة أنصاف
2 ملعقة صغيرة خل البلسمي
40 غرام ( ⅓ كوب) جبن موزاريلا طازج مبشور
75 غرام جبن فيتا يوناني، مفتت
أوراق ريحان طازجة إضافية، للتقديم
طريقة عمل كرات اللحم بالجبن والعدس:
- ضعي اللحم المفروم، العدس، البصل، الكوسا، الريحان، رقائق الكينوا، الثوم، البيض وملعقة صغيرة من الأوريغانو في وعاء كبير. تبلي المزيج جيداً بالملح والفلفل. استخدمي يديك النظيفة لخلط المزيج جيدًا حتى يتجانس. شكلي من الخليط كرات باستخدام ملعقة كبيرة. انقلي الكرات إلى صحن. غطي الكرات بغلاف بلاستيكي وأدخليها البراد لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية أو 180 درجة للفرن المزود بمروحة. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. اطبخي كرات اللحم، وقلبيها لمدة 8 دقائق أو حتى تتحمر ثم ارفعيها عن النار. وزعي فوقها معجون الطماطم، حافظي على كرات اللحم مكشوفة قليلا.
- اخلطي الطماطم والخل في وعاء. تبلي المزيج ثم اسكبي مزيج الطماطم بين كرات اللحم. رشي الوجه بجبن الموزاريلا والفيتا. رشي الوجه بالمتبقي من الأوريغانو.
- حمري المقلاة بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- رشي الوجه بالريحان الإضافي.