تعرّفي على طريقة عمل اللحم المقلي بالمشروم والهليون، أحضرناها لكِ من المطبخ العالمي ونتمنى أن تنال إعجابك، يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل سلطة ساندويتش الستيك.
مقادير طريقة عمل اللحم المقلي بالمشروم والهليون:
2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار2 ملعقة كبيرة صوص الصويا قليل الملح
2 ملعقة كبيرة مرق خضار
1 ملعقة صغيرة سكر بني
قطعة زنجبيل بقطر 5 سم مقشرة ومبشورة
2 فص ثوم، مقطع شرائح رقيقة
500 غرام فيليه لحم بقري، مقطع شرائح رقيقة
200 غرام (1 كوب) أرز بني، مغسول ومصفى
1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
300 غرام مشروم مشكل، ممسوح، مقطع شرائح
2 عناقيد هليون طازج، مقطع الأطراف ثم مقطع إلى أنصاف
4 بيض مسلوق، للتقديم
بذور السمسم، للتقديم
كزبرة طازجة، للتقديم
طريقة عمل اللحم المقلي بالمشروم والهليون:
- اخلطي صلصة المحار مع صوص الصويا، مرق الخضار، السكر، نصف كل من الزنجبيل والثوم في طبق زجاجي أو سيراميك. أضيفي اللحم البقري وقلبيه حتى يغطى. اتركيه جانباً لمدة 25 دقيقة ليتتبل.
- في هذه الأثناء، اطبخي الأرز في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج. صفيه واتركيه جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة على نار عالية. صفي اللحم البقري واقليه على دفعتين لمدة 2-3 دقائق أو حتى يتحمر. انقليه إلى صحن ثم أضيفي للمقلاة الزنجبيل والثوم المتبقّى وقلبي المزيج لمدّة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته. أضيفي المشروم وقلبي المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى يتحمر. انقلي المشروم إلى الصحن مع اللحم.
- أضيفي الهليون إلى المقلاة وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق. أعيدي خليط اللحم والمشروم إلى المقلاة. أضيفي الأرز والتتبيلة المحفوظة وقلبي المزيج لمدّة تتراوح 1-2 دقيقة أو حتى يسخن.
- قسمي المزيج بين أطباق الطهي. وزعي فوق كل طبق بيضة مسلوقة. رشي الوجه ببذور السمسم وأوراق الكزبرة.