ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل سلطة قوس قزح بخطوات سهلة وبسيطة .. وبشكل جديد ومبهج، تعرّفي أيضاً على طريقة تحضير باستا السلمون الصحية بالفرن.
مقادير طريقة عمل سلطة قوس قزح:
400 غرام – 1 عبوة حمص، مغسول ومصفى70 غرام ( ⅓ كوب) كينوا ثلاثية الألوان، مغسولة ومصفاة
60 غرام ( ⅓ كوب) فريكة مكسرة
350 غرام بروكلي، مقطع إلى زهيرات
145 غرام (1 كوب) فول إدامامي مقشر، مجمد
200 غرام مشكل طماطم، مقطع أنصاف
4 فجل، مقطع شرائح رقيقة
½ كوب أوراق نعناع طازج، مع كمية إضافية للتقديم
2 ملعقة بذور يقطين
1 ملعقة كبيرة خل تفاح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي
70 غرام ( ½ كوب) بلوبيري
طريقة عمل سلطة قوس قزح:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية أو 180 درجة مئوية. ادهني صينية فرن بالزبدة وافرشيها بورقة برشمان. وزعي الحمص فوق الصينية. رشي الحمص بالقليل من الزيت. حمريه بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
- في هذه الأثناء، اطهي الكينوا والفريكة في قدر كبير من الماء المغلي لمدة 12 دقيقة أو حتى النضج. صفيهم ثم ضعيهم تحت الماء البارد الجاري. صفيهم جيدا.
- ضعي البروكلي والادامامي في قدر بخاري فوق قدر من الماء المغلي. غطي القدر واطهي المزيج لمدة 2-3 دقائق أو حتى النضج. صفيهم واتركيهم تحت الماء البارد الجاري. صفيهم جيداً.
- اخلطي الحبوب المطبوخة مع البروكلي، الإدامامي، الطماطم، الفجل، النعناع وبذور اليقطين في وعاء كبير. تبلي المزيج.
- اخفقي الخل مع الزيت والقيقب في وعاء صغير. أضيفي الصوص إلى السلطة ثم اخلطي المزيج برفق. زيني الوجه بالحمص المشوي، البلوبيري وأوراق النعناع الإضافية قبل التقديم مباشرة.