تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة تحضير حساء الأرز البري مع الدجاج، نقدم لكِ وجبة عشاء بشكل جديد ومختلف عن المعتاد من المطبخ الأمريكي، قدميه مع طريقة عمل ساندويتش متبل الحمص بالخضار وجبن الماعز.
مقادير طريقة تحضير حساء الأرز البري مع الدجاج:
1 باوند أفخاذ دجاج خالية من العظم والجلد (455 غرام)1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
ملح كوشير، حسب المذاق
فلفل حسب المذاق
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 كوب جزر، مكعبات (120 غرام)
1 كوب كرفس، مكعب (225 غرام)
1 كوب بصل أصفر مفروم (150 غرام)
½ باوند مشروم، مقطع شرائح (225 غرام)
2 فص ثوم مفروم
¾ كوب أرز بري، غير مطبوخ (150 غرام)
8 أكواب مرق دجاج ، مقسمة (2 لتر)
1 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 كوب كريما مركزة (240 غرام)
½ كوب قشدة حامضة (115 غرام)
¼ كوب بقدونس طازج (10 غرام)
طريقة تحضير حساء الأرز البري مع الدجاج:
- في وعاء كبير، امزجي أفخاذ الدجاج مع بودرة الثوم والزعتر، البقدونس المجفف، الملح ، الفلفل وزيت الزيتون. قلبي المزيج حتى يغطى الدجاج جيداً.
- في مقلاة فرن على نار متوسطة، اطهي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 5 دقائق لكل جانب. انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع ليبرد لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيه بشوكتين إلى قطع صغيرة.
- أضيفي الزبدة، الجزر، الكرفس، البصل، المشروم والثوم إلى القدر نفسه. تبلي المزيج بالملح والفلفل، قلبيه واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح الخضار طرياً، لمدة 5 - 10 دقائق. ارفعي الخضار من القدر واتركيه جانباً.
- أضيفي الأرز البري و ½ 3 كوب من مرق الدجاج إلى القدر. اغلي المزيج ثم خففي النار وغطي القدر، اتركيه يطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا.
- ما إن ينضج الأرز، أضيفي البارميزان إلى المزيج، الخضروات المطبوخة، الكريما المركزة وأربعة أكواب من المرق مع التقليب. اتركي المزيج ليغلي. أضيفي القشدة الحامضة والبقدونس الطازج والدجاج المقطع، قلبي المزيج جيداً.
- قدمي الحساء دافئاً مع الدجاج وزيني الوجه بالمزيد من البارميزان.