المقادير:
كيلو بطاطس صغيرة، مجوفة 250 غ لحم مفروم 0.3 كوب أرز كوب عصير بندورة كوب ماء 2 حبّة بندورة مفرومة 5 حبّة بندورة، شرائح 0.25 كوب عصير ليمون ملح و فلفل 0.25 ملعقة صغيرة حر أحمر 2 ملعقة كبيرة نعناع جاف 0.5 ملعقة صغيرة كمون رشة جوزة الطيبالطريقة:
ضعي البطاطس المجوفة مع الكمون و النعناع الجاف و الملح في كمية كبيرة من الماء.صفّي الأرز و أضيفيه مع البندورة المفرومة إلى اللحم.
احشي الباذنجان بعد تصفيته من الماء بالحشوة المعدّة، ضعي شرائح البندورة في قاع القدر و رصّي البطاطس المحشي فوق شرائح البندورة ثم اغمريها بعصير البندورة و الماء.
ضعيها على نار متوسطة حتى يغلي و اتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الباذنجان، اسكبي عصير الليمون و واصلي الطهي لمدة 5 دقائق.