تعرّفي على طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة المحمرة مع صوص المايونيز بالأفوكادو، أحضرناها لكِ من مطبخ بلاد حوض البحر المتوسط ونتمنى أن تنال إعجابك، يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل سلطة سوشي التونا مع صوص الواسابي بالأفوكادو.
مقادير طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة المحمرة مع صوص المايونيز بالأفوكادو:
لأصابع البطاطا الحلوة المحمرة:4 بطاطا حلوة (حوالي ⅓ باوند)
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة من عصيدة من دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح البحر
للمايونيز:
1 حبة افوكادو ناضجة كبيرة
½ 1أوقية زنجبيل، مقشر ومبشور ناعما
½ فص ثوم صغير، مطحون
عصير وبشر 1 حبة ليمون حامض (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
رشة تاباسكو (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة المحمرة مع صوص المايونيز بالأفوكادو:
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اغسلي البطاطا الحلوة بالماء البارد وجففيها جيداً بمنشفة مطبخ نظيفة - دون حاجة إلى تقشيرها. ثم قطعيها بالطول إلى أصابع بعرض ½ بوصة. انقلي الأصابع إلى وعاء كبير. أضيفي لها الزيت وقلبيها حتى تغطى. ثم أضيفي دقيق الذرة، البابريكا وقليل من الملح. قلبي جيداً حتى تغطى الأصابع بالتساوي.
- وزعي الأصابع على صواني تحميص كبيرة. ستحتاجين إلى أكبر مساحة ممكنة، لذا يجب أن يتم توزيعها في طبقة واحدة. حمريها في الفرن لمدة تتراوح بين 35 - 40 دقيقة حتى تصبح طرية ومقرمشة.
- في هذه الأثناء، حضري المايونيز. ضعي لحم الأفوكادو في معالج الطعام. أضيفي الزنجبيل المبشور، الثوم، عصير الليمون والبشر، التاباسكو (إذا كنت تستخدميه)، زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من الماء البارد ورشة كبيرة من الملح. اخفقي المزيج حتى ينعم قوامه. انقليه إلى طبق صغير وقدميه مع أصابع البطاطا الحلوة المقرمشة.