حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الآسيوي وهي طريقة عمل البروكلي المقلي المقرمش مع صوص اللوز، جربيها كنوع من المقبلات الخفيفة وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، جربي أيضاً طريقة عمل أجنحة الدجاج الحلوة الحامضة المقلية.
مقادير طريقة عمل البروكلي المقلي المقرمش مع صوص اللوز:
2 رأس بروكلي، مقطعة إلى زهيرات صغيرة2 ليتر زيت الكانولا
بشر 2 حبة ليمون
ملح البحر، حسب المذاق
لصوص اللوز بالثوم:
½ كوب حبات لوز كاملة
¼ كوب زبيب
3 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
½ 1 ملعقة كبيرة مستردة
1 كراث أندلسي، مفروم
1 فص ثوم مفروم
½ كوب زيت زيتون
½ كوب ماء
عصير ½ حبة ليمون
طريقة عمل البروكلي المقلي المقرمش مع صوص اللوز:
للصوص:- أضيفي جميع المكونات إلى معالج طعام واهرسيه حتى يصبح ناعم القوام.
للبروكلي:
- سخني الزيت في مقلاة إلى 375 درجة.
- أضيفي البروكلي واقليه على دفعات لمدة 30 ثانية تقريبًا، أو حتى تصبح الحواف بنية ومقرمشة.
- بمجرد أن يطهى المزيج، أزيليه وضعيه فوق منشفة ورقية حتى يصفى جيداً.
- زيني الوجه ببشر الليمون الطازج وملح البحر وقدميه بجانب صوص اللوز.