حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل كاجون الدجاج بالباربيكيو، جربيه وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، يعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل كاجون السلمون بالبارميزان.
مقادير طريقة عمل كاجون الدجاج بالباربيكيو:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز1 باوند صدور دجاج خالية من الجلد والعظام
2 ملعقة صغيرة توابل الكاجون، مقسمة
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 فص ثوم مفروم
½ كوب صوص باربيكيو
¼ كوب مرق خضار
1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيستيرشاير
عصير 1 حبة ليمون
رشة رقائق فلفل أحمر مسحوقة
رشة من صلصة حارة
¼ كوب شرائح بصل أخضر
أرز مطبوخ، للتقديم
طريقة عمل كاجون الدجاج بالباربيكيو:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت. تبّلي كلا جانبي صدور الدجاج بـ 1 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون، الأوريغانو، الملح والفلفل.
- أضيفي الدجاج إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون من كلا الجانبين، لمدة 6 - 8 دقائق لكل جانب. ارفعي الدجاج عن النار.
- إلى نفس المقلاة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الثوم واطهيه حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية. أضيفي صوص الباربيكيو، مرق الخضار، الورسيسترشاير، عصير الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، الملعقة الصغيرة المتبقية من توابل الكاجون، والصلصة الحارة.
- اغلي المزيج ثم خففي النار واتركيه يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق للسماح بامتزاج النكهات. أضيفي الدجاج إلى المقلاة واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 - 5 دقائق أخرى.
- زيني الدجاج بالبصل الأخضر وقدميه فوق الأرز.