حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة تحضير اللحم المطهو على البخار مع البطاطس في قدر الطهي الفوري، جربيه وتمتعي بمذاق الأعشاب اللذيذة مع اللحم المشوي ، تعتبر من الوصفات السهلة والجديدة، جربي أيضاً طريقة عمل تشيلي اللحم في قدر الطهي الفوري.
مقادير طريقة تحضير اللحم المطهو على البخار مع البطاطس في قدر الطهي الفوري:
3 باوند تشوك روستملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة صغيرة روزماري مفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
½ كوب عصير عنب أحمر خال من السكر
3 كوب مرق لحم بقر منخفض الصوديوم
1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيستيرشاير
1 باوند بطاطس صغيرة، مقطعة أنصاف
4 حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة بشكل مائل
طريقة تحضير اللحم المطهو على البخار مع البطاطس في قدر الطهي الفوري:
- تبلي التشوك روست بالملح والفلفل. اضبطي قدر الطهي الفوري على وضع التحمير، لمدة 15 دقيقة، سخني الزيت. عندما يلمع الزيت، أضيفي اللحم واطبخيه حتى يحترق على كلا الجانبين، لمدة 5 دقائق لكل جانب. أزيلي اللحم ثم أضيفي البصل. اطهيه، مع التحريك من حين لآخر، حتى يبدأ يلين، لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم والأعشاب ومعجون الطماطم ثم اطهي المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة 1 دقيقة.
- أضيفي الدقيق، يليه عصير العنب مع الخفق حتى يمتزج الخليط. اتركيه يغلي واستمري في الطهي حتى يثخن القوام قليلاً، لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق، صلصة الورسيستيرشاير، البطاطس، الجزر و 1 ملعقة كبيرة ملح وحفنة من الفلفل الأسود. ضعي اللحم فوق الخليط. أغلقي الغطاء واتركي اللحم يطهى مضغوطاً بالبخار على درجة حرارة عالية، لمدة 1 ساعة.
- اتبعي دليل الشركة المصنعة لتنفيس سريع للضغط، مع التأكد من الانتظار حتى اكتمال الدورة قبل إلغاء القفل ورفع الغطاء. اتركي اللحم في الصلصة لمدة 10 دقائق.
- قطعي الروست بشكل مائل قبل التقديم.