ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة تحضير الباستا بالدجاج على الطريقة التوسكانية بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل باستا الدجاج بالليمون والهليون.
مقادير طريقة تحضير الباستا بالدجاج على الطريقة التوسكانية:
12 أوقية سباغيتي أو شعر الملاك1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 باوند صدور دجاج بدون جلد أو عظام (حوالي ½ 1 باوند)
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
6 شرائح لحم مقدد
2 فصوص ثوم
2 كوب مكعبات طماطم (طازجة أو معلبة)
3 كوب سبانخ صغيرة
½ كوب كريما مركزة
⅓ كوب جبن بارميزان مبشور
ريحان مقطع طازج، للتزيين
طريقة تحضير الباستا بالدجاج على الطريقة التوسكانية:
- في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اطهي المعكرونة حسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية. صفيها واحتفظي بـ 1 كوب من ماء سلق المعكرونة.
- في نفس الوقت، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، سخني الزيت. تبلي الدجاج بالملح والفلفل واطهيه حتى يصبح لونه ذهبياً ويختفي منه اللون الوردي من الداخل، لمدة 8 دقائق لكل جانب. اتركي الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة.
- في نفس الوقت، في المقلاة نفسها، اطهي اللحم المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 8 دقائق. صفيه على طبق مفروش بالمناشف الورقية ، ثم قطعيه. اسكبي نصف الدهون من المقلاة.
- أضيفي الثوم، الطماطم والسبانخ إلى المقلاة واطهي المزيج على نار متوسطة حتى تفوح رائحته ويذوب قليلاً. أضيفي الملح والفلفل، ثم أضيفي الكريما المركزة، البارميزان، ونصف كوب من مياه سلق المعكرونة. اتركي المزيج يطهى لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المعكرونة المطبوخة ثم قلبي الباستا حتى تُغطى بالكامل، ثم اضيفي الدجاج واللحم المقدد وقلبي المزيج حتى يتجانس. (للحصول على صلصة أكثر مرونة، أضيفي المزيد من مياه سلق المعكرونة.)
- زيني الباستا بالريحان قبل التقديم.