حضري وصفتنا اللذيذة اليوم وهي طريقة عمل مافن الشوكولاته بجبن الريكوتا، جربيه وتمتعي بمذاقه اللذيذ، تعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة سريعة التحضير، جهزي أيضاً طريقة عمل سلطة الفريكة بجبن البوراتا والبرتقال الأحمر.
مقادير طريقة عمل مافن الشوكولاته بجبن الريكوتا:
½ كوب + 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى2 ملعقة كبيرة بذور كتان
2 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
1 ملعقة صغيرة بايكينج صودا
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 بيض كبير
6 ملعقة كبيرة من زبدة اللوز
6 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا
¾ كوب جبن ريكوتا (عادي أو لايت)
طريقة عمل مافن الشوكولاته بجبن الريكوتا:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، وحضري قالب المافن من خلال تبطين الأكواب بورق برشمان. اتركيه جانباً.
- أضيفي جميع المكونات عدا الريكوتا إلى الخلاط على سرعة عالية، اخفقي المزيج لمدة 30-40 ثانية أو حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي القوام. توقفي عن الخفق لكشط جوانب الخلاط بشكل دوري، حسب الضرورة. وأخيراً، اضيفي الريكوتا واخفقيها باليد.
- اسكبي المزيج في أكواب المافن المحضرة، ثم تمتلئ ثلاث أرباعها.
- اخبزي المافن لمدة 21 - 23 دقيقة، حتى ينضج واختبري ذلك بإدخال عود أسنان في المركز. اتركي المافن يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. بمجرد أن يبرد، انقليه إلى حاوية محكمة الغلق واحتفظي بها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام، أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.