ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل الأرز الإسباني بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل أرز القرنبيط المكسيكي بالجبن.
مقادير طريقة عمل الأرز الإسباني:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز½ حبة فليفلة حمراء، مفرومة ناعماً
2 كوب أرز أبيض طويل الحبة
2 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
1 كوب صلصة الطماطم
عصير ½ حبة ليمون
1 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة، للتزيين
طريقة عمل الأرز الإسباني:
- في قدر متوسط على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي البصل والفلفل واطهي المزيج حتى ينضج قليلاً، لمدة 3 - 4 دقائق. أضيفي الأرز واطهيه مع التحريك باستمرار حتى يتحمص، لمدة 2 - 3 دقائق. أضيفي مرق الدجاج، معجون الطماطم، عصير الليمون، مسحوق الفلفل الحار، بودرة الثوم، الزعتر والكمون. تبلي المزيج بالملح والفلفل.
- ارفعي النار إلى درجة عالية حتى درجة الغليان، واستمري في طهي المزيج حتى يتناقص ثم غطي القدر. اطهي المزيج حتى يتم امتصاص كل السوائل، لمدة 15 - 18 دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يرتاح لمدة 3 - 4 دقائق، ثم ارفعي الغطاء وقلبي الأرز بشوكة.
- زيني الوجه بالكزبرة وقدميه على الفور.
