تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل أرز القرنبيط المكسيكي بالجبن، نقدم لكِ وجبة عشاء بشكل جديد ومختلف عن المعتاد من المطبخ المكسيكي، جربي أيضاً طريقة عمل الأرز الإسباني.
مقادير طريقة عمل أرز القرنبيط المكسيكي بالجبن:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 كوب رأس قرنبيط كبير، مبشور ، أو 4 أكواب أرز قرنبيط مثلج
املح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 كوب دجاج مشوي، مقطع شرائح رقيقة
1 كوب (15-أوقية) عبوة فاصوليا سوداء، مغسولة ومصفاة
1 كوب حبات ذرة (طازجة أو معلبة أو مذابة إن كانت مجمدة)
1 كوب طماطم مفرومة
2 هالبينو، مقطع شرائح رقيقة
¼ كوب كزبرة مفرومة طازجة
1 كوب جبن شيدر مبشور
1 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
شرائح ليمون ودجز للتقديم
طريقة عمل أرز القرنبيط المكسيكي بالجبن:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي البصل وحمريه حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق. أضيفي الثوم، الزعتر والكمون واطهي المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة 1 دقيقة.
- ضعي القرنبيط المبشور في منشفة صحون نظيفة ولفيها لتصفية السائل الزائد.
- أضيفي المزيد من الزيت إلى المقلاة إذا بدت جافة، ثم أضيفي القرنبيط المبشور وتبليه بالملح والفلفل. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح القرنبيط طريًا لمدة 3 - 5 دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الدجاج، الفاصوليا السوداء، الذرة، الطماطم، الهالبينو والكزبرة.
- وزعي الجبن على الوجه ثم غطي المقلاة حتى يذوب الجبن، لمدة دقيقتين.
- قدميه مع شرائح الليمون الحامض.