حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل المشروم البري المقلي بالفاصوليا البيضاء المخفوقة، جربيها وتمتعي بمذاق خاص ولذيذ.
تعتبر من الوصفات السهلة والجديدة، جربي أيضاً طريقة عمل ستروجانوف نباتي مع المشروم.
مقادير طريقة عمل المشروم البري المقلي بالفاصوليا البيضاء المخفوقة:
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون، مقسمة1 ساق كراث، الأجزاء البيضاء والخضراء الشاحبة فقط، مفروم (حوالي ½ كوب)
3 أكواب فاصولياء بيضاء بحرية مطبوخة، أو 2 عبوة فاصوليا بيضاء بحرية معلبة، 15 أونصة، مصفاة ومفرومة
½ كوب مرق خضار منخفض الصوديوم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
1 باوند مشروم بري، مقطع أنصاف
¼ كوب بقدونس طازج
2 ملعقة صغيرة من زيت الكمأة
طريقة عمل المشروم البري المقلي بالفاصوليا البيضاء المخفوقة:
- سخني ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الكراث وحمريه لمدة دقيقتين. أضيفي الفاصوليا، المرق، الثوم والزعتر. قومي بتغطية المقلاة، قم خففي النار إلى درجة منخفضة، واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. تبليه بالملح والفلفل.
- انقلي خليط الفاصوليا إلى معالج الطعام، اخفقيه حتى يصبح قوامه كريمي وناعم. أعيديه المزيج إلى المقلاة، وقومي بتغطيته واحتفظي به دافئاً.
- سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة متوسطة على نار عالية. أضيفي المشروم واقليه لمدة 8 دقائق، أو حتى يصبح طريًا ولونه بنيًا. أضيفي الملح، الفلفل والبقدونس ثم قلبي المزيج.
- وزعي الفاصوليا المخفوقة في أطباق التقديم، ثم وزعي المشروم فوقها بالتساوي. رشي كل طبق بملعقة صغيرة من زيت الكمأة، وقدميها.