ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل الجمبري المقرمش بالملح والفلفل الشهيرة بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل بوب كورن الجمبري.
مقادير طريقة عمل الجمبري المقرمش بالملح والفلفل:
1 باوند جمبري، مقشر ومخلي، مع الاحتفاظ بالذيول (455 غرام)كوب من الذرة (125 غرام)
3 أكواب زيت (720 مللي)
6 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ كوب بصل، مقطع شرائح (25 غرام)
أرز أبيض، مطبوخ، للتقديم
طريقة عمل الجمبري المقرمش بالملح والفلفل:
- ثبتي رفًا سلكيًا على صينية فرن.
- أضيفي الجمبري إلى وعاء متوسط. غطيه بالماء البارد واتركيه حتى يذوب، لمدة 10 دقائق.
- صفي الجمبري المذاب على المناشف الورقية وجففيه جيداً.
- ضعي نشا الذرة في وعاء كبير. أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يغطى جيداً.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة حتى تصل حرارته إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- أضيفي الثوم واقليه لمدة 40 ثانية - 1 دقيقة، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أزيلي الثوم بمصفاة أو ملعقة مشقوقة وضعيه على المناشف الورقية لتصفيته.
- اقلي الجمبري، حوالي 6 حبات في المرة الواحدة، لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح. انقليه إلى رف السلك لتصفيته.
- في مقلاة كبيرة نظيفة، أضيفي رقائق الزنجبيل والفلفل الأحمر والخبز المحمص لمدة دقيقتين، حتى يبدأ الزنجبيل يتحمر.
- أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يمتزج مع الخليط. تبليه بالملح والفلفل وقلبي جيداً حتى يغطى الجمبري تماماً.
- انقلي الجمبري إلى صحن تقديم وزينيه بالبصل الأخضر والثوم المقلي.
- قدميه مع الأرز.