ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل كرات السريراتشا النباتية مع النودلز.. مقبلات لذيذة من المطبخ الكوري بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل كيك الماكرون بالرازبيري والليمون.
مقادير طريقة عمل كرات السريراتشا النباتية مع النودلز:
للكرات:1 قطعة ( 10-أوقية) توفو صلب، مصفى منه الماء
3 بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة للغاية
3 فصوص ثوم مهروسة
1 فلفل أحمر صغير، مفروم ناعما
حفنة كزبرة، مفرومة
1 ملعقة كبيرة بديل البيض
4 ملعقة كبيرة من دقيق الحنطة السوداء
2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
1 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا
1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند ، للتحمير
للصوص:
5 ملعقة كبيرة صوص سريراتشا
5 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 ملعقة كبيرة من شراب القيقب
5 ملعقة كبيرة ماء
للتقديم:
½ 10 أوقية نودلز أرز
خضار (مثل الهليون، البروكلي، الفجل، الجزر، البازلاء السكرية)
شرائط خيار
بذور سمسم مشكلة
كزبرة طازجة
طريقة عمل كرات السريراتشا النباتية مع النودلز:
- سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت وافرشي صينية الفرن بورقة واقية من الدهون.
- أولاً، حضري الكرات. اهرسي التوفو بهراسة البطاطا في وعاء خلط كبير، حتى ينقسم المزيج إلى قطع صغيرة. أضيفي كل مكونات الكرات النباتية إلى الوعاء وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدا. إذا كان المزيج لا يزال رطباً قليلاً، أضيفي ملعقتين إضافيتين من الدقيق.
- تناولي ملعقة كبيرة من الخليط وشكلي الملعقة إلى كرة بيديك. كرري ذلك حتى ينفد كل الخليط. رشي يدك بالقليل من الدقيق بين لف كل كرة والأخرى لمنع الخليط من الالتصاق. ضعي كرات اللحم على صينية الفرن المبطنة.
- اطهي نودلز الأرز وفقا لتعليمات العبوة وحضري الخضار للشواء.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة، أضيفي زيت جوز الهند وقومي بتحمير الكرات النباتية على دفعات بكميات صغيرة لكل دفعة، حتى تصبح ذهبية اللون. يجب أن يستغرق القلي حوالي 3 دقائق لكل دفعة. ضعيها مرة أخرى على الصينية، ثم أدخليها الفرن حتى النضج لمدة 10 دقائق.
- بينما تطهى الكرات في الفرن، اخلطي مكونات الصوص في مقلاة صغيرة ثم سخنيه برفق لحين التقديم. اشوي الخضار على صينية ساخنة حتى يتفحم.
- بمجرد أن تطهى الكرات ، قدميها في وعاء كبير مع نودلز الأرز، والكثير من الخضار المشوي، شرائح الخيار والكثير من الصوص.
- رشي الوجه ببذور السمسم المشكلة والكزبرة المفرومة قبل التقديم.