تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة تحضير اللازانيا مع صوص البيستو بالمشروم ، نقدمها لكِ من المطبخ الإيطالي. حضري اللازانيا الآن بشكل مختلف لمحبي الوجبات النباتية. جربي أيضاً طريقة عمل سلطة البطاطس الكيمتشي.
مقادير طريقة تحضير اللازانيا مع صوص البيستو بالمشروم:
9 أونصات جبن الماعز½ كوب صلصة البشاميل الحارة
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
12 شريحة لازانيا مجففة أو طازجة
7 أوقية شرائح مارتديلا
½ كوب جبن بارميزان
لصوص البيستو بالمشروم:
14 أوقية مشروم
1 كوب بندق
¾ 1 أونصة جبن سويسري
¾ كوب + 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بشر وعصير 1 حبة ليمون
3 فصوص ثوم
5 أغصان بقدونس
1 ملعقة صغيرة رقائق ملح البحر
حبات فلفل مطحون طازج
لصلصة البشاميل ( ½ كوب):
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 رشة ملح
4 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
2 كوب + 2 ملعقة كبيرة حليب
رشة من كل من الفلفل وجوزة الطيب المطحونة
للأدوات:
¾ 15 × 8 بوصة قالب غراتان
طريقة تحضير اللازانيا مع صوص البيستو بالمشروم:
للصوص:- ذوبي الزبدة في قدر على نار خفيفة. رشي فوقها الدقيق والملح ، اخفقي المزيج حتى تتشكل لديك عجينة.
- أضيفي الحليب بالتدريج، مع التحريك باستمرار. يجب أن يثخن قوام الصلصة وتصبح ناعمة وكريمية. تبليها بالفلفل وجوزة الطيب.
للازانيا:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. سخني ملعقتين من زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة.
- أضيفي الثوم وجوزة الطيب وحمريهم لمدة دقيقتين ثم أضيفي السبانخ. استمري في الطهي حتى تذبل السبانخ. ارفعي المقلاة عن النار، اتركيها لتبرد، ثم أزيلي أكبر قدر ممكن من الماء عن طريق عصر السبانخ بيديك.
- افرمي السبانخ تقريبا ثم اخلطيها في وعاء مع الريكوتا و ملعقتين كبيرتين من البارميزان المبشور. أضيفي الملح والفلفل وقلبي المزيج جيدا.
- أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البارميزان المبشور إلى صلصة البشاميل واخلطيهم جيداً.
- اسكبي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في قاع قالب الغراتان. ضعي 3 شرائح من اللازانيا في قاع القالب، بجانب بعضها، ثم وزعي طبقات فوقها من خليط السبانخ،الريكوتا،صلصة اللازانيا والبيشاميل. كرري الطبقات وقومي بإنهائها بطبقة من صلصة البشاميل.
- أضيفي البارميزان المتبقي واخبزيه في الفرن لمدة تتراوح بين 30 - 40 دقيقة.