ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل بافلو أجنحة الدجاج الخالية من العظام بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل سلطة الباستا بالدجاج والسمسم.
مقادير طريقة عمل بافلو أجنحة الدجاج الخالية من العظام:
زيت للقلي1 كوب دقيق غير مبيض لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
½ ملعقة صغيرة فلفل كايين
¼ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
½ ملعقة صغيرة بابريكا
1 بيضة
1 كوب حليب
3 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام، مقطعة إلى شرائح بطول ½ بوصة
¼ كوب صلصة فلفل حار
طريقة عمل بافلو أجنحة الدجاج الخالية من العظام:
- سخني الزيت في قدرٍ عميقٍ أو مقلاةٍ كبيرةٍ إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- اخلطي الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، فلفل كايين، بودرة ثوم والبابريكا في وعاء كبير. اخفقي البيض والحليب معاً في وعاء صغير. اغمسي كل قطعة دجاج في خليط البيض، ثم في مزيج الدقيق. كرري ذلك بحيث تكون كل قطعة من الدجاج مغطاة بطبقة مزدوجة. أدخلي الدجاج البراد لمدة 20 دقيقة.
- اقلي الدجاج في الزيت الساخن، على دفعات. حمريه المزيج حتى يُصبح لون الوجه الخارجي بني فاتح، وحتى تختفي السوائل، لمدة 5 - 6 دقائق.
- اخلطي الصلصة الحارة والزبدة في وعاء صغير. أدخلي الصوص المايكرويف على درجة حرارة مرتفعة حتى يذوب، لمدة 20 - 30 ثانية. اسكبي الصوص فوق الدجاج المقلي. قلبيه حتى يغطى بالصوص.