حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاته بالبندق، جربيه وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، يعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل غواكامولي بالمانجو والحرنكش.
مقادير طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاته بالبندق:
10 أونصات بسكويت (حوالي 16 شريحة أو ½ 2 كوب فتات)5 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ناعمة
1 جرة (13 أوقية) نوتيلا أو شوكولاتة بالبندق سهلة الدهن، في درجة حرارة الغرفة
¾ كوب بقسماط محمص مقطع
1 باوند جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة
½ كوب سكر بودرة، منخول
طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاته بالبندق:
- كسري البسكويت في وعاء معالج الطعام، ثم أضيفي الزبدة و 1 ملعقة كبيرة من النوتيلا واخفقيهم بسرعة عالية حتى يبدأ الخليط يتكتل. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البندق المحمص، واستمري في الخفق حتى يكون لديك خليط رطب كالرمل.
- اسكبي المزيج في قالب التشيز كيك واضغطيه عليه في القاع، وذلك باستخدام إما يديك أو بظهر الملعقة. أدخلي القالب البراد لحين تحضير الحشو.
- اخفقي السكر البودرة مع الجبن الكريمي حتى يصبح القوام ناعماً، ثم اكشطي بقية النوتيلا من الجرة وأضيفيها إلى خليط الجبن الكريمي واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- أخرجي قالب التشيز كيك من البراد. اكشطي برفق خليط النوتيلا من الوعاء ووزعيه فوق قاعدة الفتات ووزعي البندق المفروم المتبقي على الوجه حتى يغطي الوجه. ضعي القالب في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- قدميها مباشرة من البراد للحصول على أفضل مذاق، لا تخرجي التشيز كيك من القالب، اتركيه على القاعدة وأزيلي حواف القالب فقط قبل التقطيع والتقديم، ضعي سكينًا حاداً في الماء البارد، وامسحيها ثم اغمسيها مرة أخرى بين كل قطع. ولا داعي للقلق: قد تبدو مسطحة بشكل مخيب للآمال عندما تكون كاملة، ولكن عندما يتم تقطيعها، يتم الكشف عن أعماقها الداكنة.