ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل برجر الكابوريا بخطوات سهلة وبسيطة لعشاء خفيف ولذيذ، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل الكلوب ساندويتش بالدجاج المتبل.
مقادير طريقة عمل كعكات الكابوريا:
2 فص ثوم مفروم1 هالبينو حار، مزال منه البذور والأضلاع، مفروم ناعما
¼ كوب كزبرة، مفرومة
1 كوب فاصوليا سوداء، مطبوخة، مصفاة إذا كانت معلبة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 1 باوند قطع كابوريا كبيرة، مختارة من الأصداف والغضاريف
2 كوب + 2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل كعكات الكابوريا:
- اخلطي الثوم مع الهالبينو، الكزبرة، الفاصوليا والملح في معالج الطعام، اهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً. انقلي الهريس إلى وعاء واخلطيه برفق مع الكابوريا و 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- وزعي 2 كوب دقيق الطح على طبق. بيديك الرطبة، لمنع الالتصاق، شكلي من خليط الكابوريا 6 أقراص برجر، بقطر 4 بوصة وسمك 1 بوصة. اغمسي البرجر في الدقيق، وانفضي عنه أي دقيق فائض.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت يتلألأ، أضيفي البرجر، على دفعات إذا لزم الأمر، واطهيه لمدة 4 دقائق لكل جانب.
- قدميه في درجة حرارة الغرفة على الخبز المحمص.