تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل الدجاج المحشي بالهليون، نقدمها لكِ من المطبخ الإيطالي بخطوات سهلة وبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل ستروجانوف كلاسيكي باللحم.
مقادير طريقة عمل الدجاج المحشي بالهليون:
4 صدور دجاج خالية من العظام والجلد (حوالي 1 باوند)1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
4 شرائح جبن موزاريلا
قشر مبشور من 1 حبة ليمون
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
1 باقة هليون، مقطع النهايات الخشبية
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
شرائح ليمون ودجز، للتقديم
¼ كوب جبن بارميزان مبشور، للتزيين
طريقة عمل الدجاج المحشي بالهليون:
- سخني الفرن إلى 400 درجة. في وعاء متوسط، اخلطي الهليون مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، قشر الليمون ورقائق الفلفل الأحمر.
- على سطح عمل نظيف، قطعي جيب في كل صدر دجاج، ثم احشي كل قطعة بجبن الموزاريلا والهليون. تبلي الدجاج بالملح والفلفل والأوريغان من جميع الجهات.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي الدجاج وحمريه حتى يصبح لونه ذهبياً من الوجه السفلي، لمدة 5 دقائق. اقلبي الدجاج واتركيه يُطهى حتى يصبح الجانب الثاني ذهبيًا أيضا، لمدة 5 دقائق إضافية تقريبًا.
- انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج الدجاج، لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية.
- اعصري الليمون الطازج على الدجاج المطبوخ وزينيه بالبارميزان.