ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل فطائر العدس بالكاري بخطوات سهلة وبسيطة. جهزيها اليوم كعشاء سريع ولذيذ.
تعرّفي أيضاً على طريقة عمل ساندويتشات الستيك بالبصل المكرمل.
مقادير طريقة عمل فطائر العدس بالكاري:
2 ملعقة كبيرة سمن2 فص ثوم مهروس
½ 1 قطعة زنجبيل، مبشور
1 فلفل أحمر طويل طازج، مفروم فرما ناعماً
1 ساق كرفس، مقطع الأطراف، مفروم فرما خشناً
1 جزر كبير مفروم فرماً خشنًا
2 ملعقة صغيرة من كل من: بذور الخردل الأسود، الكمون المطحون والكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
½ 1 كوب عدس بني
13 أوقية طماطم معلبة ومهروسة
2 كوب مرق خضار
⅔ كوب حليب جوز الهند
½ كوب بازلاء مجمدة
½ كوب كزبرة طازجة مفرومة فرماً خشناً
¼ 1 باوند يقطين، مفروم فرماً خشناً
2 بطاطس متوسطة، مفرومة فرماً خشناً
2 أوقية زبدة
طريقة عمل فطائر العدس بالكاري:
- سخني السمن في قدر كبير. اطهي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الحار، الكرفس والجزر مع التقليب حتى يلين الخضار. أضيفي التوابل واطهي المزيج، قلبيه جيداً، حتى تفوح رائحته. أضيفي العدس والطماطم غير المصفاة والمرق. اتركي المزيج على نار هادئة، غطيه وقلبي من حينٍ لآخر، لمدة ساعة واحدة أو حتى ينضج العدس. أضيفي حليب جوز الهند، البازلاء والكزبرة وقلبي جيداً. تبلي المزيج حسب المذاق.
- في هذه الأثناء، اغلي، اطهي بالبخار أو بالمايكرويف، اطهي اليقطين والبطاطس حتى يصبح كلاً منهما طرياً. صفيهم جيداً. اهرسي القرع والبطاطس مع الزبدة في وعاء متوسط حتى يصبح المزيج ناعماً.
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ادهني أربعة صحون فرن سعة ¼ 1 كوب بالزيت.
- قسمي خليط العدس بين الأطباق. وزعي على الوجه خليط اليقطين. اخبزي الصحون، بدون غطاء، لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الوجه بني فاتح. رشي بذور السمسم السوداء حسب الرغبة.