ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل ساندويتشات الستيك بالبصل المكرمل بخطوات سهلة وبسيطة على العشاء، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل فطائر العدس بالكاري.
مقادير طريقة عمل ساندويتشات الستيك بالبصل المكرمل:
8 شرائح قصيرة لحم مقدد4 شرائح ستيك (5 أوقية) من لحم الخاصرة
زيت الزيتون، للرش
ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازج
8 شرائح جبن شيدر مدخن
8 شرائح خبز العجين الحامض
½ كوب مايونيز بالبيض
صوص باربيكيو
2 باقات جرجير كبيرة
للبصل المكرمل:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
¾ اوقية زبدة
3 بصل بني، مقطع شرائح رقيقة
2 ملعقة كبيرة سكر بني ناعم
1 ملعقة كبيرة خل شعير
طريقة عمل ساندويتشات الستيك بالبصل المكرمل:
للبصل المكرمل:- سخني الزيت والزبدة في مقلاة على نار خفيفة. أضيفي البصل واطهيه مع التقليب من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى النضج. أضيفي السكر والخل واطهي المزيج لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى يتكرمل. انقليه إلى وعاء صغير واتركيه جانباً.
للشرائح:
- سخني الشواية إلى درجة عالية. سخني مقلاة شوي أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية. اطهي اللحم المقدد لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقليه إلى منشفة ورقية لتصفيته. ضعي شرائح اللحم بين ورقتين من ورق البرشمان وقومي بتسويته برفق باستخدام الشوبك أو مطرقة لحمة. ارفعي النار إلى درجة عالية. ادهني شرائح اللحم بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. اطهي المزيج لمدّة دقيقة واحدة لكل جانب لنضح متوسط أو حتى ينضج تماماً حسب رغبتك.
- انقلي شرائح اللحم إلى صينية صغيرة بما يكفي لتناسب موقعها تحت الشواية. ضعي شرائح الشيدر المدخنة فوق اللحم واتركيها حتى يذوب تحت الشواية. أزيلي شرائح اللحم واتركيها جانبا. حمصي قليلا شرائح الخبز تحت الشواية. وزعي المايونيز فوق كل شرائح الخبز.
للتجميع:
- على 4 من شرائح الخبز، ضعي شريحة لحم مع الجبن وفوقهم وزعي اللحم المقدد. اسكبي كمية من الباربيكيو فوق اللحم المقدد، يليه البصل المكرمل والجرجير. غطي السانويتشات بشرائح الخبز المتبقية وقدميها.