حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ العالمي وهي طريقة عمل سلطة الأفوكادو المشوي بالكينوا ، جربيها كنوع من السلطات الخفيفة وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، تعتبر من أسهل وصفات السلطات على الإطلاق، جربي أيضاً طريقة عمل فطور إنجليزي كامل.
مقادير طريقة عمل سلطة الأفوكادو المشوي بالكينوا:
3 افوكادو ناضج، مقسمة، مع إزالة البذور¼ كوب زيت زيتون بكر + 1 ملعقة كبيرة إضافية
½ كوب كينوا
⅓ كوب مكعبات طماطم أو شرائح طماطم
⅓ كوب خيار مقشر ومزال منه البذور ومقطع شرائح
¼ كوب شرائح برتقال
¼ كوب أوراق بقدونس إيطالي، مغسول
¼ كوب أوراق نعناع طازجة ممزقة بالأصابع
1 فص ثوم، مهروس
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
طريقة عمل سلطة الأفوكادو المشوي بالكينوا:
- سخني الشواية إلى درجة متوسطة.
- في قدر متوسط من الماء المغلي، اطهي الكينوا حتى تصبح طرية، لمدة 10 دقائق، صفيها من خلال منخل دقيق، واغسليها تحت الماء البارد واتركيها لتجف.
- ضعي الثوم المهروس وعصير الليمون والخل وبعض الملح في وعاء صغير واتركيهم لمدة 30 دقيقة إلى ساعة مع التحريك من حين لآخر. أزيلي الثوم واخفقي المزيج مع زيت الزيتون.
- ادهني الأفوكادو بالزيت وضعيه على الشواية بوضع جانب القطع لأسفل، اشويه حتى يتفحم وأزيليه.
- اخلطي جميع المكونات في وعاء ممزوج جيدًا وتبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون
- احشي أنصاف الأفوكادو بالحشو وقدميها.