حضري وصفتنا اللذيذة اليوم وهي طريقة تحضير أومليت الربيع ، جربيه وتمتعي بمذاقه اللذيذ، تعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة سريعة التحضير، جهزي أيضاً طريقة عمل البيض المخبوز مع الطماطم وجبن الفيتا.
مقادير طريقة تحضير أومليت الربيع:
لسامبال جوز الهند بالجمبري:3 ملعقة كبيرة من جوز الهند، غير محلى
⅛ كوب صلصة السمك
¾ كوب عصير ليمون
5 ملعقة كبيرة من سكر النخيل التايلاندي
1 فلفل حار تايلاندي، مقسم بالطول
¼ كوب جمبري مجفف، منقوع في الماء الساخن، مفروم خشن
⅛ كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة ملح كوشير
لخليط البيض
3 أكواب بيض
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة صوص صويا لايت
½ كوب مربى جوز الهند
½ كوب ماء
للأومليت:
¾ كوب من مزيج البيض
½ كوب براعم
3 أوراق ريحان تايلاندي، مفروم خشن
للزينة:
2 ملعقة كبيرة رقائق ثوم مقلية
1 ملعقة كبيرة فول سوداني محمص، مفروم
2 ملعقة كبيرة أصابع تشيلي حمراء، مقطعة إلى شرائح
1 فجل، مقطع إلى شرائح
1 رشة كزبرة
1 رشة أوراق نعناع
طريقة تحضير أومليت الربيع:
لمربى جوز الهند:- حمري الثوم في الزيت حتى يصبح ذهبيًا.
- أضيفي الجمبري واطهيه حتى يصبح ذهبية داكناً.
- أضيفي المكونات المتبقية واطهيها حتى يصبح اتساق الشراب خفيفاً. اتركيه جانبا.
لخليط البيض:
- اخلطي المكونات مع خلاط واتركي المزيج جانباً.
للأومليت:
- سخني مقلاة من الحديد الزهر 8 بوصة حتى تصبح ساخنة جداً. أضيفي الزيت حتى يغطيها. حمري الخضار حتى يتكرمل قليلاً. أضيفي خليط البيض والريحان وقلبيهم حتى يمتزج الخليط
- ضعي البيض في فرن مسخن إلى 350 درجة حتى يتماسك المزيج وينضج.
- زيني الوجه بالإضافات المقترحة وقدميه على الفور.