تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل البطاطس المحمرة بالثوم، نقدم لكِ وجبة عشاء بشكل جديد ومختلف عن المعتاد من المطبخ الأمريكي، جربي أيضاً طريقة عمل حساء الجزر الكريمي على الطريقة المكسيكية.
مقادير طريقة عمل البطاطس المحمرة بالثوم:
للبطاطس المحمرة:3 بطاطس متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى أصابع بسمك ½ بوصة
كمية كافية من زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا لملء المقلاة العميقة
ملح كوشير
لطبقة الثوم المشوي:
3 فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
2 ملعقة صغيرة بقدونس مجعد، مفرومة فرماً ناعماً
طريقة عمل البطاطس المحمرة بالثوم:
- ضعي أصابع البطاطس في وعاء خلط كبير واملئيه بالماء البارد. سوف يساعد نقع البطاطس على إزالة بعض النشا الإضافي.
- اتركي البطاطس ترتاح لمدة 20 دقيقة، ثم اغسليها بالماء العذب وجففيها جيداً باستخدام مناشف المطبخ النظيفة أو المناشف الورقية.
- املئي القلاية الكهربائية بالزيت ثم سخنيها إلى 400 درجة فهرنهايت.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم. اقليه لمدة دقيقة تقريبًا مع هز المقلاة باستمرار وحركيها قليلاً إذا كان الثوم يكتسب اللون البني بشكل غير متساوٍ أو سريع جداً. الثوم جاهز عندما يكون لونه بنيًا تماماً- احرصي على عدم حرقه.
- أزيلي الثوم من المقلاة باستخدام ملعقة مشقوقة، وصفيه فوق طبقة من المناشف الورقية. احتفظي الزيت المنكه بالثوم لاستخدام آخر.
- ضعي البطاطس في القلاية وأخفضيها في الزيت. اقلي البطاطس لمدة 7-8 دقائق، مع هز السلة بين الحين والآخر، إلى أن تصبح البطاطس محمرة ومقرمشة حسب رغباتك.
- أخرجي السلة من القلاية واتركيها حتى تصفى لعدة ثوان، ثم انقليها إلى طبقة من المناشف الورقية.
- في وعاء كبير، اخلطي البطتطس مع الثوم والبقدونس المفروم والملح حتى تغطى بشكل متساوٍ.
- قدميها على الفور.