تحتوي موسوعة الطبخ على الكثير من وصفات طبخ بالحمص، مثل كبسة لحم بالحمص و ورق عنب بالحمص، كذلك سلطة الحمص بالخضروات و سلطة الحمص الطحينية، ويتم تناوله في ليالي الشتاء الباردة في أكواب في أكلة شهيرة تُسمّى "الحلبسة"،من وصفات الحمص المتعددة اخترنا لكي اليوم طريقة عمل لقيمات الحمص بالصور.
مقادير لقيمات الحمص بالصور
2 شريحة خبز، مكعبات
75 غ جبن بارميزان
400 غ حمص معلّب
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زعتر
وريقات ريحان طازج
بيضة
ملح و فلفل
طريقة تحضير لقيمات الحمص بالصور
- حمّي الفرن على 220 درجة مئوية.
- ضعي الخبز في محضر الطعام مع الجبن و اطحني.
- أضيفي الحمص و الثوم و الزعتر و الريحان و الملح و الفلفل و أكملي الطحن.
- استمري في الطحن حتى يتجمع المزيج أضيفي البيضة و أكملي الطحن حتى تتجانس معهم.
- شكلي على هيئة كرات، و ضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- أدخليها الفرن لمدة 8 دقائق، قلبيها ثم أدخليها مرة أخرى لمدة 7 دقائق.