طريقة عمل ألواح الشوكولاته باللوز المملح

مقادير طريقة عمل ألواح الشوكولاته باللوز المملح:

طريقة عمل ألواح الشوكولاته باللوز المملح:

1. افرشي صينية فرن بورق القصدير.
2. ذوبي الشوكولاته الداكنة واتركيها تبرد إلى درجة فاترة (حوالي 100 درجة فهرنهايت).
3. أضيفي حوالي ثلث اللوز وثلث أوراق الروزماري إلى الشوكولاته، ثم قلبيهم جيداً حتى يمتزجوا معاً.
4. ذوبي الشوكولاته البيضاء واتركيها تبرد حتى تصبح فاترة (حوالي 100 درجة فهرنهايت).
5. أضيفي لها ثلث آخر من اللوز وكذلك ثلث من الروزماري حتى تمتزج تمامًا.
6. اسكبي مزيج الشوكولاته الداكنة على صينية الفرن المحضرة ووزعيها بالتساوي على ورقة القصدير بسباتولا أو سكين لوح. يجب أن تقومي بذلك بسرعة حتى لا تتصلب الشوكولاته وتصبح أكثر صعوبة في التوزيع.
7. وزعي ما تبقى من اللوز والروزماري على الألواح واضغطي عليهم برفق في الشوكولاته حتى يلتصقا.
8. أدخلي ألواح الشوكولاته البراد حتى تصبح باردة وتبدأ تتماسك، لمدة 10 - 15 دقيقة.
9. أزيلي الصينية من البراد ووزعي خليط الشوكولاته البيضاء فوق الشوكولاته الداكنة.
10. أدخلي الصينية البراد مرة أخرى حتى تصبح طبقة الشوكولاته البيضاء باردة وتبدأ تتماسك، لمدة 10 - 15 دقيقة.
11. أخرجي الصينية من البراد وانقليها إلى رف سلك.
12. اتركي الحلى يصل إلى درجة حرارة الغرفة الباردة لمدة 4 - 6 ساعات. (إذا كان الطقس رطبًا، فقد لا تتماسك الألواح كما هو الحال في الأيام الجافة).
13. ارفعي الحلى من رقاقة القصدير وكسريه إلى قطع غير متساوية، طول كل منها 2 - 3 بوصة.
14. لمنع الحلى من الالتصاق بأصابعك، أمسكي طرف الشوكولاته بالورق المشمع أو ارتدي قفازات غير لاصقة.
15. قدميها على الفور أو احتفظي بها لمدة 2 - 3 أسابيع في حاوية محكمة الإغلاق بين طبقتين من الورق المشمع.