حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل بان كيك الكينوا مع الرازبيري الطازج، جربيه وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، يعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل برجر نباتي بالبطاطا الحلوة والكينوا والجوز.
مقادير طريقة عمل بان كيك الكينوا مع الرازبيري الطازج:
1 كوب دقيق الكينوا¼ كوب سكر حبيبي
1 ملعقة كبيرة بايكينج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب حليب
8 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة قليلاً، بالإضافة إلى المزيد لدهن المقلاة
2 بيض كبير
1 كوب رازبيري طازج، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا نقية
½ 1 كوب كينوا مطبوخة
الإضافات المقترحة:
زبد مملح، في درجة حرارة الغرفة
شراب القيقب أو العسل
زبادي يوناني
طريقة عمل بان كيك الكينوا مع الرازبيري الطازج:
- في وعاء كبير، اخفقي الدقيق مع السكر والبايكينج باودر والملح.
- في خلاط، اهرسي الحليب بالزبدة، البيض، الرازبيري والفانيلا حتى يتم يتفتت الرازبيري.
- اخفقي خليط الرازبيري مع المكونات الجافة. أضيفي الكينوا وقلبي جيداً. سخني مقلاة متوسطة غير لاصقة أو صينية غير لاصقة على نار متوسطة. ادهنيها برفق مع الزبدة. استخدمي مقياس ¼ كوب لكل بان كيك لسكبه في المقلاة. اطهي البان كيك حتى تبدأ الفقاعات في التشكل به وتصبح الحواف مقرمشة ومتماسكة، لمدة 3 دقائق. اقلبي البان كيك واطهي الجانب الآخر حتى يبدأ البخار بالتصاعد من خلال المسام، لمدة 2 - 3 دقائق إضافية. انقلي البان كيك إلى صحن وكرري الخطوات مع باقي الخليط.
- زيني البان كيك بالزبدة والعسل أو مغرفة من الزبادي اليوناني مع شراب القيقب أو العسل.