تعرّفي على طريقة تحضير سباغيتي الحنطة بصوص السجق، أحضرناها لكِ من المطبخ العالمي ونتمنى أن تنال إعجابك، يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل توست الإفطار الإنجليزي.
مقادير طريقة تحضير سباغيتي الحنطة بصوص السجق:
¼ 12 أونصة سباغيتي الحنطة، مجففةملح وفلفل حسب المذاق
¾ كوب جبن بيكورينو، مبشور طازج
للصوص:
1 أوقية مشروم بورشيني، مجففة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ 3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 بصلة صغيرة مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
½ حبة فلفل أحمر حار، مفرومة فرماً ناعماً
¾ 8 أوقية سجق، مزال منها الأغلفة ومفتتة
7 ملعقة كبيرة عصير عنب خال من السكر
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، مخلوط بملعقتين كبيرتين من الماء
1 ملعقة كبيرة روزماري طازجة
طريقة تحضير سباغيتي الحنطة بصوص السجق:
- انقعي المشروم المجفف للصوص في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه، احتفظي بماء النقع، ثم افرمي المشروم.
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير مع الزبدة وحمري البصل والفلفل لفترة وجيزة. أضيفي السجق والبورسيني المفتت، وحمري المزيج وقلبيه لمدة تتراوح لمدة 8 - 10 دقائق. أضيفي عصير العنب ثم اطهي المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتبخر.
- أضيفي الطماطم والروزماري، اطهي المزيج لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، وإذا كانت هناك حاجة إلى مزيد من الرطوبة، أضيفي بعض ماء نقع البورسيني.
- في هذه الأثناء، اسلقي الباستا في الكثير من الماء المغلي المملح لمدة تتراوح بين 10 - 15 دقيقة أو حتى تنضج (اتبعي تعليمات العبوة). صفيها جيدا. اخلطيها مع الصوص وقسميها بين صحون التقديم العميقة.
- رشي الجبن على الوجه وقدميها على الفور.