ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل القرنبيط بالجبن مع الطماطم الشيري المشوية بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل التاكو المنتفخ.
مقادير طريقة عمل القرنبيط بالجبن مع الطماطم الشيري المشوية:
1 بصلة صغيرة مقشرة، مقطعة أنصاف ومفككة إلى 6 فصوص2 كوب حليب كامل الدسم
3 أوراق غار كبيرة طازجة
½ ملعقة صغيرة حبات فلفل أسود
3 ملعقة كبيرة زبدة
¼ كوب دقيق لجميع الأغراض
1 رأس قرنبيط طازج كبير جداً، حوالي ¼ 3 باوند، مزال منه اللب، مقطع إلى زهيرات كبيرة
¾ 1 كوب جبن تشيدر مبشور بشكل خشن، مع كمية إضافية للوجه
3 ملعقة كبيرة كريما مركزة
2 ملعقة صغيرة مستردة انجليزية
7 أونصات كبيرة طماطم شيري ناضجة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
12 شريحة لحم مقدد مدخن
ملح وفلفل أبيض مطحون طازج
توست القمح الكامل مدهون بالزبدة، للتقديم
طريقة عمل القرنبيط بالجبن مع الطماطم الشيري المشوية:
- اخلطي فصوص البصل مع الحليب وأوراق الغار وحبات الفلفل في مقلاة. اغلي المزيج ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً لمدة 20 دقيقة.
- أعيدي الحليب على النار ليغلي، ثم صفيه، مع التخلص من مكونات النكهة. ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة، أضيفي الدقيق واطهيه على نار متوسطة لمدة دقيقة.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي مع الخفق الحليب الساخن، ثم أعيديها للنار حتى يغلي المزيج مع التحريك. اتركي المقلاة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
- ارفعي الصوص عن النار وقلبيه مع ⅓1 كوب [150 غرام] من الجبن، الكريما، المستردة والتوابل.
- اخلطي الطماطم الشيري مع الزيت وتبليها. رتبي القرنبيط في صينية فرن ضحلة ثم صبي فوقه الصوص.
- رشي فوقه ما تبقى من الجبن والطماطم. اشوي اللحم المقدد في صينية شوي، ضعي الصينيتين تحت الشواية، واطهيهم لمدة 5 دقائق، حتى تصبح الطماطم طرية، ويصبح الجبن ذو لون ذهبي، ويصبح اللحم المقدد مقرمشاً.
- قدمي القرنبيط مع التوست واللحم المقدد.