ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة تحضير غموس التركي الحار في قدر الطهي البطيء مع الزلابية الصينية بخبز الذرة بخطوات سهلة وبسيطة. جهزيها اليوم كعشاء سريع ولذيذ.
تعرّفي أيضاً على طريقة عمل حساء الدجاج في وعاء التورتيلا.
مقادير طريقة تحضير غموس التركي الحار في قدر الطهي البطيء مع الزلابية الصينية بخبز الذرة:
للغموس الحار:1 باوند تركي مفروم (455 غرام)
1 بصل أصفر متوسط، مكعبات
1 فلفل أحمر رومي، مزال منه البذور ومقطّع مكعبات
1 فلفل أصفر رومي، مزال منه البذور ومقطّع مكعبات
2 فص ثوم مفروم
28 أوقية صلصة طماطم، 1 عبوة (795 غرام)
15 أوقية فاصولياء سوداء، 1 عبوة، مغسولة ومصفاة (425 غرام)
15 أوقية فاصولياء منقطة، 1 عبوة، مغسولة ومصفاة (425 غرام)1 كوب ذرة مجمدة، مذابة (175 غرام)
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
للزلابية:
2 بيض كبير
3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة
3 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
1 كوب دقيق لجميع الأغراض (125 غرام)
1 كوب دقيق ذرة أصفر، (150 غرام)
2 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 كوب جبن تشيدر مبشور (100 غرام)
للزينة الاختيارية:
1 هالبينو، مقطع إلى شرائح
¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة (10 غرام)
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مقطع إلى شرائح
طريقة تحضير غموس التركي الحار في قدر الطهي البطيء مع الزلابية الصينية بخبز الذرة:
- اخلطي التركي مع البصل، الفلفل، الثوم، الطماطم المسحوقة، الفاصوليا السوداء والمنقطة، الذرة، مسحوق الفلفل الحار، الفلفل والملح في قدر طهي بطيء.
- اطهي الغموس على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو على نار عالية لمدة 4 ساعات.
- بمجرد طهي الغموس الحار لمدة 6-8 ساعات، حضري الزلابية: امزجي البيض مع الزبدة المذابة، الحليب والسكر البني في وعاء كبير.
- أضيفي الدقيق، دقيق الذرة، البايكينج باودر والملح ثم قلبي المزيج حتى يصبح ناعما. أضيفي الجبن واستمري في التقليب.
- باستخدام مغرفة الآيس كريم الصغيرة، وزعي كميات متفرقة من الخليط فوق الغموس واستمري في الطهيي لمدة ساعتين إضافيتين على درجة حرارة منخفضة أو ساعة واحدة على درجة حرارة عالية، حتى تنتفخ الزلابية وتنضج.
- زيني الوجه بالهالبينو، الكزبرة والبصل الأخضر في حالة استخدامهم.