طريقة عمل سلطة متبل الحمص بالجريب فروت وحبات الحمص

مقادير طريقة عمل سلطة متبل الحمص بالجريب فروت وحبات الحمص:

طريقة عمل سلطة متبل الحمص بالجريب فروت وحبات الحمص:

1. انقعي الحمص لليلة كاملة في الماء البارد. صفيه ثم ضعيه في قدر وغطيه بالماء العذب. اغلي القدر لمدة 30 دقيقة. صفيه مرة أخرى، واحتفظي بمياه السلق. قسمي الحمص بين وعائين.
2. قشري بشر الليمون وقطعيه إلى شرائح جوليان، واحتفظي به جانباً. اعصري الليمون.
3. ضعي الحمص من وعاء معالج الطعام. أضيفي الكمون وقليل من ماء سلق الحمص واطحنيه.
4. أضيفي عصير الليمون، الملح والفلفل، وزيت زيتون كافي لتنعيم قوام الحمص.
5. قسمي الحمص بين أربع أطباق للسلطة.
6. قشري الجريب فروت وقسميه إلى شرائح، ثم أزيلي كل اللب والأغشية. قطعي الأغشية إلى قطع صغيرة.
7. قشري البصل وافرميه فرماً ناعماً.
8. أزيلي سيقان الكزبرة واحتفظي بالأوراق.
9. أضيفي الجريب فروت، بذور دوار الشمس، الخل، مسحوق الكاري، أوراق الكزبرة والبصل إلى الوعاء الثاني من الحمص. أضيفي زيت الزيتون ثم اخلطي السلطة كلها معا. أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق.
10. ضعي السلطة في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون الحامض.