حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ العالمي وهي طريقة عمل سلطة البنجر مع البيض نصف المسلوق، جربيها كعشاء خفيف وتمتعي بمذاقها اللذيذ ، تعتبر من أسهل وصفات السلطات على الإطلاق، جربي أيضاً طريقة عمل شطائر الجبن المشوي على طريقة هاواي.
مقادير طريقة عمل سلطة البنجر مع البيض نصف المسلوق:
4 بنجر، مغسولحفنة صغيرة من أغصان الزعتر
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بيض نصف مسلوق
3 بصل أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المملح، مغسول ومصفى ومفروم
حفنة صغيرة من أوراق البقدونس المسطحة، مفرومة
حفنة صغيرة من الشبت الطازج، مفرومة
2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة أو كريما
1 ملعقة كبيرة خل
ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازج
طريقة عمل سلطة البنجر مع البيض نصف المسلوق:
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- ضعي البنجر الخام غير المقشر في صينية شوي مع أغصان الزعتر، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، قليل من الملح وملاعق قليلة من الماء. غطي الصينية بورق القصدير واشويها لمدة 1 - 2 ساعة، أو حتى يسهل اختراق البنجر بسكين في المنتصف دون مقاومة.
- أخرجيه من الصينية واتركيه ليبرد قليلاً قبل إزالة القشر.
- في هذه الأثناء، اطهي البيض نصف المسلوق.
- قطعي البنجر إلى شرائح ودجز ثم ضعيه في وعاء مع البصل الأخضر ونبات الكبر والأعشاب.
- اخلطي القشدة الحامضة مع الخل والزيت المتبقي، تبلي المزيج جيداً، ثم أضيفي المزيج إلى البنجر وقلبي الجميع جيداً.
- رتبي سلطة البنجر على طبق التقديم. قشري البيض برفق، وقطعيه إلى نصفين طولياً، ثم وزعيه فوق السلطة.