ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل بان كيك نودلز الأرز مع الصوص الحار
بخطوات سهلة وبسيطة على طريقة المطبخ العالمي، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل خبز مقطع بالجبن على الطريقة الفرنسية.
مقادير طريقة عمل بان كيك نودلز الأرز مع الصوص الحار:
للصوص الحلو الحار:¼ كوب خل (60 مللي)
½ كوب سكر (100 غرام)
½ ملعقة كبيرة ملح
3 فصوص ثوم
2 فلفل سيرانو، مزال منه البذور
لمعجون نشا الذرة:
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة ماء
لبان كيك النودلز:
2 وجبة نودلز الأرز
5 أكواب ماء، مغلي (¼ 1 لتر)
1 كوب جزر مبشور (110 غرام)
½ كوب بصل أخضر، مفروم (50 غرام)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
2 بيضة، مخفوقة
طريقة عمل بان كيك نودلز الأرز مع الصوص الحار:
- في خلاط أو معالج طعام، امزجي جميع مكونات الصوص الحلو الحار معًا.
- صبي المزيج في قدر وسخنيه حتى الغليان. أضيفي معجون نشا الذرة (ذوبي ملعقة واحدة من نشا الذرة في 2 ملعقة كبيرة من الماء) قلبي المزيج ثم ارفعيه عن النار. اتركيه جانبا لحين الاستخدام.
- ضعي مصفاة فوق وعاء خلط كبير. أضيفي نودلز الأرز، اسكبي الماء المغلي فوقها واتركيها ترتاح وتلين لمدة 10 دقائق.
- صفيها وتخلصي من الماء ثم أضيفي النودلز إلى الوعاء.
- باستخدام زوج من مقصات المطبخ، قطعي النودلز حتى تكون أسهل في التحكم بها.
- آضيفي الجزر، البصل الأخضر، الزنجبيل، زيت السمسم والبيض المخفوق. اخلطي المزيج جيداً.
- تناولي حفنة من النودلز وضعيها في مقلاة ساخنة.
- باستخدام سباتولا، افردي النودلز على هيئة قرص. اقليها حتى تتحول الجوانب إلى اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة.
- قدميها مع الصوص الحار الحلو.
