شوربة العدس بالسبانخ وصفة طبخ مغذية جدا و مفيدة لاولادك حيث تجمع بين فوائد السبانخ الكثيرة و فوائد العدس كما انها وجبه متكاملة شهية و مشبعة قدميها مع الخبز المحمص و سلطات و يمكن تقديمها مع صينية بطاطس مشوية بالفرن او دجاج بالفرن . إليكي طريقة عمل شوربة العدس بالسبانخ.
مقادير شوربة العدس بالسبانخ
½ كيلو عدس
8 أكواب مرق الدجاج
1 حبة فلفل هالبينو، متوسط الحجم، و مقطع
2 ملعقة صغيرة الكزبرة جافة خشنة
2 ملعقة صغيرة كمون غير مطحون
1 ملعقة صغيرة زعتر بري (أوريجانو)
1 ملعقة صغيرة ريحان
½ ملعقة صغيرة زعتر
2 ورقة غار
2 بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة مكعبات)
1 حزمة سبانخ، مقطعة
1 حبة قرع أصفر، صغيرة الحجم، مقطع
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصل، كبيرة الحجم، مقطع
2 عود كرفس، مقطع
3 فص ثوم، مفروم
عصير 3 ليمونات
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل شوربة العدس بالسبانخ
- فى وعاء عميق على النار ضعى كل من : العدس و المرق و الهالبينو و الكزبرة و الكمون و الأوريجانو و الريحان و الزعتر و ورقتي الغار و اتركيهم حتى الغليان.
- بعد غليان الخليط هدئي النار و اتركي الوعاء لمدة نصف ساعة
- ضيفى السبانخ و البطاطس و غطى الوعاء و اتركيه من جديد على النار لمده ربع ساعة
- ضيفى القرع و اتركيه ربع ساعة جديدة
- اثماء ذلك فى مقلاة غير لاصقة على النار ضعى زيت الزيتون و شوحى البصل و قلبيه حتى يذبل ثم ضيفى الثوم و الكرفس و شوحيهم لمدة دقيقتين
- ضيفى الملح و الفلفل و قومى بالتقليب
- صبى خليط البصل على خليط العدس بالوعاء و قومى بالتقليب لمدة دقيقتين
- ارفعى الوعاء من على النار و ضيفى عصير الليمون ثم قدميها ساخنة