طريقة عمل تارت البصل بالكاري

مقادير طريقة عمل تارت البصل بالكاري:

طريقة عمل تارت البصل بالكاري:

1. لعمل العجين، اخلطي الدقيق مع الملح والبابريكا في وعاء كبير. أضيفي الزبدة وقومي بتغطيتها بالدقيق.
2. استخدمي أطراف أصابعك لفرك الزبدة في الدقيق حتى يشبه الخليط فتات الخبز. امزجي عصير الليمون والماء معا واسكبي فوق العجين حتى يتماسك معاً.
3. انقلي العجين برفق على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ثم اعجنيه لبضع ثوان، ثم شكّليه بعد ذلك على هيئة كرة. لفي الكرة في ورق سيليكون ثم أدخليه البراد لمدة 10-15 دقيقة.
4. سخني الفرن إلى درجة 180 مئوية (350 درجة فهرنهايت) أو درجة 4 للفرن الغاز.
5. على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افردي العجين إلى سمك 3 مم (⅛ بوصة). افردي العجين في قاع قالب تارت 23 سم (9 بوصة) مع ترك العجين الزائد فوق الجوانب.
6. قومي بوخز العجين بالشوكة، ثم ضعي فوقه صينية فرن غير لاصقة، واملئيها بالحبوب ثم اخبزي القالب لمدة 15 دقيقة.
7. أزيلي الصينية والحبوب واستمري في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يبدو العجين جافاً.
8. استخدمي سكينًا صغيرًا حادًا لتقطيع العجين عن الحواف، ثم اتركي العجين يبرد في القالب لمدة 15 دقيقة.
9. بينما يتم خبز القاعدة، حضري الحشو. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليه بذور الخردل، أوراق الكاري والفلفل الحار المجفف.
10. عندما تبدأ بذور الخردل في الفرقعة​​، أضيفي البصل واستمري في الطهي على نار متوسطة حتى يصبح ذهبياً.
11. أضيفي الكزبرة والملح وارفعي المقلاة عن النار ثم اتركيها لتبرد لبضع دقائق.
12. اخفقي البيض الكامل مع الصفار والكريم معاً في وعاء. قومي بتوزيع خليط البصل في القالب واضغطي عليه قليلاً.
13. ضعي القالب على صينية فرن، ثم صبي مزيج البيض فوق البصل. اخبزي التارت لمدة 35 دقيقة أو حتى تتماسك الحشوة وتصبح ذهبية اللون.
14. اتركي التارت يبرد في القال لمدة 10 دقائق، ثم انقله إلى طبق التقديم. قدميه دافئاً أو بارداً.
15. يمكنك الاحتفاظ بالتارت في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين، أو في البراد لمدة تصل إلى 4 أيام.