طريقة عمل أكواب الكيل بالبيض

مقادير طريقة عمل أكواب الكيل بالبيض:

طريقة عمل أكواب الكيل بالبيض:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ادهني قالب مافن ذو 8 أكواب بالزبدة ثم اتركيه جانباً. ضعي قدرًا متوسطًا من الماء على نار عالية واغليه.
2. قطعي البصل والفلفل ثم قطعي فطائر السجق إلى قطع ¼ بوصة. اتركيهم جانباً.
3. بمعدل واحدة في كل مرة، أمسك كل ورقة كيل من جذورها واغمسيها في الماء المغلي حتى يتحول إلى اللون الأخضر الفاتح، لمدة 5 ثوان، ثم ضعيها على بعض المناشف الورقية أو منشفة مطبخ نظيفة لتصفيتها.
4. سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضيفي البصل، الفلفل والملح وحمريه حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق. قلبي المزيج على النار واستمري في القلي حتى يتحول لونه إلى اللون البني، لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ارفعي المقلاة عن النار.
5. بمعدل واحدة في كل مرة ، جففي كل ورقة كيل بمنشفة ورقية. قطعي الجذع ثم قطعي الورقة بالعرض إلى 3 قطع. قومي بتغطية قاع وجوانب كل كوب من قالب المافن بالثلاث قطع بشكل متداخل مع التأكد من تغطية الجوانب حتى أعلى الكوب. كرري الخطوة لتغطية جميع الأكواب.
6. ضعي ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا في كل كوب، مع وضع ملعقة من خليط الخضار والسجق، تأكدي من وجود مساحة في الأكواب للبيض.
7. اكسري بيضة في كل كوب ثم رشي فوقها ملعقة صغيرة من البارميزان. عندما تمتلئ جميع الأكواب، ضعي قالب المافن في الفرن واخبزيه حتى يتماسك البيض، لمدة 15 - 17 دقيقة.
8. انقلي قالب المافن إلى رف سلكي واتركي أكواب الكيل بالبيض تبرد لمدة 2-3 دقائق. مرري سكين حول الحواف الداخلية لكل كوب لتحرير الكيل إذا كان ملتصقاً.
9. ارفعي أكواب الكيل بالبيض برفق ثم وزعي كل اثنين على طبق من أطباق التقديم.
10. قدميها ساخنة!