تعرّفي على طريقة عمل أصابع البطاطس المحشية بالجبن، أحضرناها لكِ من المطبخ العالمي ونتمنى أن تنال إعجابك. يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل حلقة الهوت دوغ والغموس الحار.
مقادير طريقة عمل أصابع البطاطس المحشية بالجبن:
3 بطاطس خمرية اللون، مسلوقة ومقطعة مكعبات½ كوب قشدة حامضة (115 غرام)
¼ كوب بصل أخضر، مقطع مكعبات (25 غرام)
¼ كوب مارتديلا، مقطعة مكعبات (55 غرام)
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
1 كتلة جبن تشيدر، مقطعة إلى شرائح
زيت للقلي
الملح، للتتبيل
لطبقة القلي:
دقيق
بيضة
بقسماط فتات خبز
طريقة عمل أصابع البطاطس المحشية بالجبن:
- في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المسلوقة، القشدة الحامضة، البصل الأخضر، المارتديلا، الملح والفلفل.
- اهرسي المكونات معاً حتى يتم هرس معظم البطاطس. (مع الاحتفاظ ببعض القطع!)
- قطّعي الجبن إلى شرائط ¼ بوصة (6 ½ مم). تناولي ملعقة من البطاطس وشكلي منها كرة.
- ضعي شريط الجبن في المنتصف ولفي البطاطس حول الجبن حتى تغطى تماماً.
- اغمسي الأصابع في الدقيق ثم البيض والبقسماط.
- الخيار 1 - إذا كنت ستخبز ، سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- للخبز: وزعي الأصابع على صينية فرن ورشيها بزيت الزيتون والملح. أو اقليها بالزيت الساخن عند 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- في حالة الخبز: اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة تماماً في المنتصف وتكون الطبقة الخارجين ذات لون بنياً ذهبياً فاتحاً.
- في حالة القلي: انقلي الأصابع من الزيت إلى رف سلكي لتجفيفها ثم تبليها بالملح.
- اتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.