مقادير كبسة دجاج بالفرن
دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 أجزاء كوب أرز بسمتي 2 ملعقة كبيرة زيت 2 ورق غار مكعب مرق دجاج 6 حبّة هيل حبّة بصل مفروم 2 فص ثوم مهروس 5 حبة قرنفل 2 عود قرفة 2 ليمون أسود ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة كزبر ة جافة ملح و فلفل ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل ملعقة صغيرة مسحوق الهيل 420 غ عصير بندورة كمية من الزبيب و اللوز المحمص للتزيينطريقة تحضير كبسة دجاج بالفرن
انقعي الأرز لمدة 15 دقيقة، صفيه جيدا.اضيفي عصير البندورة و مكعب المرق و قلبي حتى يغلظ قوام المزيج و خففي النار.
أضيفي الدجاج و اتركيها لمدة دقيقة.
أضيفي الماء حتى يغطي الدجاج تماما، دعيها تغلي ثم غطيها و خففي النار و اتركيها لمدة 35 دقيقة.
بعد نضوج الدجاج، اتركي المرق جانبا.
ضعي الأرز و كمية كافية من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، دعيها تغلي ثم خففي النار و غطي القدر و اتركيها لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء افتحي مشواة الفرن و ضعي الدجاج في صينية و أدخليها تحت مشواة الفرن لمدة 5دقائق حتى تتحمر.
ضعي الأرز في طبق التقديم و فوقه الدجاج، زينيه بالزبيب و اللوز.