طريقة عمل تشيز كيك اليقطين بالشوكولاته

مقادير طريقة عمل تشيز كيك اليقطين بالشوكولاته:

طريقة عمل تشيز كيك اليقطين بالشوكولاته:

1. سخني الفرن حتى درجة حرارة 350 درجة ثم ثبتي رف في وسط الفرن.
2. لعمل التشيز كيك: في وعاء كبير باستخدام خافق يدوي أو في وعاء الخافق الكهربائي القائم المزود بالمجذاف، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعم القوام. أضيفي بوريه اليقطين، البيض، أنواع السكر، القشدة الحامضة، الفانيلا، الدقيق، التوابل، القرفة والملح. استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج ولا يتبقى أي كتل. اتركي المزيج جانباً.
3. لعمل قاعدة التشيز كيك: في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق أو معالج طعام مزود بشفرة معدنية، اسحقي كوكيز الأوريو حتى يصبح فتات ناعم. انقلي الكوكيز المسحوق إلى وعاء وأضيفي له الزبدة المذابة. قلبي المزيج يمتزج تماما ويصبح الفتات رطباً.
4. ادهني قالب تشيز كيك 8 بوصة برذاذ الطهي ثم غلفي الغطاء الخارجي للقالب برقائق الألومنيوم .اضغطي على مزيج الأوريو في قاع القالب وحوالي ثلت المسافة لأعلى من جميع الجوانب.
5. اسكبي حشو الجبن فوق القاعدة ثم ضعي القالب في صينية فرن. ضعي الصينية على رفّ الفرن وصبي ما يكفي من الماء المغلي حتى يصل إلى منتصف القالب. اخبزي التشيز كيك حتى يصبح الجبن ليناً قليلا في المنتصف، لمدة ساعة و 15 دقيقة.
6. أطفئي الفرن، واتركي باب الفرن المفتوح واتركي التشيز كيك يبرد في الفرن لمدة ساعة واحدة. أخرجي القالب وعاء من الماء وأزيلي ورق القصدير.
7. أدخلي التشيز كيك البراد حتى يبرد تمامًا، على الأقل لمدة 4 ساعات وحتى لليلة كاملة.
8. عندما يحين وقت التقديم، وزعي الشوكولاته المذابة والكراميل فوق التشيز كيك.
9. قدميها مع الكريم شانتيه، حسب رغبتك.