طريقة عمل أومليت خبز الذرة

مقادير طريقة عمل أومليت خبز الذرة:

طريقة عمل أومليت خبز الذرة:

1. حمري السجق في مقلاة 8 بوصة غير لاصقة أو ذات حواف منحدرة لمدة 7-10 دقائق أو حتى يصبح بنياً. أخرجيه من المقلاة وقومي بتصفيته على مناشف ورقية. امسحي المقلاة حتى تصبح نظيفة.
2. ذوبي ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة في المقلاة وحمري البصل الأخضر، الفليفلة الحلوة وفلفل الهالبينو على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى النضج. انقلي المزيج إلى وعاء. اخلطي المزيج مع السجق. امسحي المقلاة حتى تصبح نظيفة.
3. اخفقي دقيق الذرة مع الحليب والدقيق العادي والبيض.
4. قومي بتغطية قاع مقلاة برذاذ الطبخ. ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة في المقلاة على نار متوسطة - عالية ثم قومي بلف المقلاة في حركة دورانية حتى يغطى القاع بالتساوي.
5. صبي حوالي ⅓ كوب من مزيج دقيق الذرة في المقلاة. ثم قومي بإمالة المقلاة بحيث يتدفق الجزء غير المطبوخ ليغطى قاع المقلاة، اطهي المزيج حتى يكاد يكون متماسكاً، وحتى تتشكل به الفقاعات، وتكون الحواف جافة (لمدة 1 - 2 دقيقة). اقلبي المزيج برفق باستخدام سباتولا.
6. رشي جانب واحد من الأومليت بحوالي ½ كوب من مزيج البصل وحوالي 3 ملاعق كبيرة من الجبن. اثني الأومليت إلى نصفين.
7. استمري في الطهي لمدة 30 ثانية أو حتى يذوب الجبن. انقلي الأومليت إلى طبق التقديم؛ وحافظي على درجة حرارته.
8. كرري الخطوات 4 مرات مع الزبدة المتبقية، دقيق الذرة، خليط البصل والجبن.
9. قدميه على الفور.