حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ العربي وهي طريقة عمل سلطة البنجر بجبن الماعز والفستق، جربيها كنوع من المقبلات الخفيفة وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، تعتبر من أسهل وصفات المقبلات على الإطلاق، جربي أيضاً طريقة عمل دجاج بصوص الطماطم والزيتون الأخضر.
مقادير طريقة عمل سلطة البنجر بجبن الماعز والفستق:
6 بنجر أحمر، مع الأجزاء العلوية½ 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
½ ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن، بالإضافة إلى رشة ملح
15 جرجير
3-4 أوقية جبن ماعز ناعم
½ كوب فستق مقشر، محمص ومفروم فرماً خشناً
2 ملعقة كبيرة زيت فستق
طريقة عمل سلطة البنجر بجبن الماعز والفستق:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. افرشي صحن فرن أو صينية فرن برقائق الألومنيوم.
- قطعي رؤوس البنجر. أزيلي الأجزاء الخضراء واتركي بعضًا من الأوراق الصغيرة لإضافتها إلى السلطة واحتفظي بالأوراق الكبيرة لاستخدام آخر.
- افركي البنجر، وقطعيه إلى أرباع طولية، ثم إلى أنصاف عرضية. يجب أن يكون حجم القطع صغيرة.
- رتبي قطع البنجر في طبقة واحدة في صحن الفرن المجهز.
- رشي البنجر بالزيت وملعقة صغيرة ملح، قلبي القطع عدة مرات حتى تغطى.
- اشوي البنجر مرارًا وتكرارًا عدة مرات حتى يصبح طريًا ويسهل اختراقه بالشوكة، وحتى يصبح مقرمشاً قليلاً من الحواف، لمدة 45 - 60 دقيقة. اتركيه جانباً ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- وزعي الجرجير وأوراق البنجر الصغيرة على 4 أطباق سلطة. قسمي البنجر بالتساوي بين الأطباق، فتتي جبن الماعز فوقه، ويليها المكسرات.
- رشي ½ 1ملعقة صغيرة من زيت الفستق على كلطبق سلطة ورشيه بالملح. وبدلاً من ذلك، يمكنك ترتيب السلطة على صحن واحد كبير وقدميها على الطراز العائلي.
- قدميها بمجرد الانتهاء من تحضيرها.