ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة تحضير دجاج سويت آند ساور في قدر الطهي البطيء بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل شطائر الجبن المشوية الفرنسية.
مقادير طريقة تحضير دجاج سويت آند ساور في قدر الطهي البطيء:
1 كوب + ½ 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ 1 باوند أفخاذ دجاج خالية من الجلد أو العظام، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
½ كوب صوص الصويا منخفض الصوديوم
¼ كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم
3 ملعقة كبيرة سكر بني أو عسل
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو كاتشب
½ 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
2 ملعقة صغيرة من صلصة المحار
1 ملعقة صغيرة صوص الصويا، داكن
¼ ملعقة صغيرة من زيت السمسم
2 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مفروم
2 ملعقة كبيرة ماء بارد
1 كوب أناناس، مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم (طازج أو مجمّد)
2 فلفل أحمر رومي، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
أرز مطبوخ، للتقديم
بذور السمسم، للزينة (اختياري)
1 بصل أخضر، شرائح رقيقة، للزينة (اختياري)
طريقة تحضير دجاج سويت آند ساور في قدر الطهي البطيء:
- في كيس كبير مزود بسحاب، اخلطي كوب من نشاء الذرة والفلفل الأسود. أضيفي الدجاج إلى الكيس، قومي برجه حتى يغطى الدجاج تماماً.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي الدجاج واستمري في الطهي لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب، ثم انقليه إلى قدر الطهيء البطيء.
- في وعاء متوسط، اخلطي صوص الصويا، المرق، السكر، عجون الطماطم، الخل، صلصة المحار، صلصة الصويا الداكنة، زيت السمسم، الثوم والزنجبيل واسكبي الدجاج. اطهي المزيج على النار لمدة 3 - 4 ساعات.
- قبل حوالي 30 دقيقة من التقديم، اخفقي المتبقي من نشا الذرة مع الماء في وعاء صغير وحركي المزيج في قدر الطهي البطي مع الأناناس والفلفل الرومي.
- ارفعي النار إلى درجة عالية واتركي الصوص يطهى ويثخن قوامه لمدة 20 - 30 دقيقة.
- قدمي الدجاج بالأرز المطبوخ ثم رشي الوجه ببذور السمسم والبصل الأخضر ، إذا رغبت في ذلك.