السجق المدخن
السجق المدخن من الأطعمة الشهية للغاية حيث يدخل في العديد من الوصفات والأكلات، أو يقدم وحده كوجبة غداء مع السلطة أو وجبة عشاء، وفي هذا المقال نركز على طريقة عمل السجق المدخن. إليك بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل سجق مدخن بصوص الجريفي، نقدمه لكِ من المطبخ العالمي لتحضريه على العشاء. ستحبين طعمه بكل تأكيد.
مقادير السجق المدخن
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب سجق مقطع مكعبات
- ½ كوب بصل أصفر أو بصل حلو
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حريف
- ¼ كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 كوب كريمة طهي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة السجق المدخن
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الزبدة.
- وبمجرد أن تذوب الزبدة، أضيفي السجق والبصل. حمري المزيج حتى ينضج السجق ويذبل البصل، لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البابريكا، بودرة الثوم وفلفل الكايين وقلبي جيداً.
- رشي الدقيق فوق الخليط واطهي المزيج مع التحريك لمدة تتراوح بين دقيقة أو دقيقتين.
- أضيفي تدريجيا مع الخفق كريمة. اطهي المزيج وقلبيه حتى يثخن القوام وتتشكل به الفقاعات.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل.