كيكة التمر بالصوص واحدة من حلويات فخمة تصلح للمناسبات و العزائم مثل تشيز كيك ، كيكة السينابون ، و تارت التفاح . و هى حلى سهل و سريع سيحبه اولادك و يمكن تقديمه ك حلى عشاء. إليكى طريقة عمل كيكة التمر بالصوص بالصور
مقادير كيكة التمر بالصوص بالصور
300 غ طحين
1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
40 جرام سكر بني
100 جرام زبدة
مقادير الحشو
200 غ تمر، بدون نوى (قطع صغيرة)
¼ لتر ماء
1 ملعقة صغيرة كاربونات الصوديوم
2 ملعقة كبيرة دبس التمر
1 ملعقة صغيرة نجمة اليانسون مطحونة
رشة ملح
مقادير الصوص
60 غ زبدة
1/8 لتر دبس التمر أو قطر التمر
1 ملعقة كبيرة حليب مركز محلى
2 ملعقة كبيرة كريمة طازجة (اختيارية)
طريقة تحضير كيكة التمر بالصوص بالصور
- فى وعاء قومى بخلط المكونات الجافة من بايكنج باودر و ملح و طحين معا حتى تمام الامتزاج
- فى الخلاط الكهربائي قومي بخفق الزبد مع السكر البنى حتى تمام التجانس و الحصول على قوام كيرمي
- ضيفى البيض و اعيدى الخفق لمدة 5 دقائق متصلة
- ضيفى الفانيليا و اعيدى الخلط
- لعمل الحشو : احضرى و عاء و ضعى فيه التمر و الماء ثم ارفعيه على النار و قومى بالتحريك حتى تمام ذوبان التمر و الحصول على قوام يشبه قوام الكريمة
- ارفعى الوعاء من على النار و ضيفى باقى مقادير الحشو و قومى بالتقليب حتى تمام تجانس المقادير ثم اتركيه جانبا لحين الحاجة اليه
- فى الخلاط الكهربائي على خليط البيض ضيفى خليط الطحين و خليط الحشو بالتوالى اى جزء من خليط الطحين ثم الخفق ثم جزء من خليط التمر ثم الخفق ثم جزء اخر من خليط الجحين و هكذا حتى الانتهاء من كل الكميات من الخليطين و الحصول على قوام مناسب
- احضري صينية صينية مدهونة و مرشوشة بالدقيق و مغطاة بورق زبد
- صبى فيها خليط الكيك
- أدخليها فرن على حرارة 180 حتى تمام النضج
- بعد اخراج الكيكة من الفرن اتركيها تبرد ثم اقلبيها فى صحن التقديم و اسقيها بالصوص و ما يتبقى من الصوص قدميه بجوار الكيك
- لعمل الصوص : ضعى وعاء على النار اخلطى فيه كل مقادير الصوص مع بعضها –ماعدا الكريمة - و اتركيه حتى الحصول على قوام كثيف ثم ارفعيه من على النار و ضيفى الكريمة و قومى بالتقليب حتى تمام التجانس و صبيه على الكيكة